SMOKE & RIBZ
Restaurant cu tip de gătire lentă, slow cook BBQ de tip american
Calea Orheiului 105/1, Chișinău
+373 62 162 682
Deschis MA-DU 12.00 - 22.00
Știai că este o diferență majoră între grill și barbecue? Deși ambii termeni se referă la gătitul în aer liber la o sursă de căldură, ca proces sunt total diferiți. Diferențele constau în tipul de căldură folosit și timpul total de pregătire.

Barbecue (BBQ) este pregătirea lentă a cărnii la temperaturi joase,
pe un grill sau smoker, la foc indirect (flacăra nu nimerește pe produs),
timp de câteva ore sau chiar o zi întreagă.

Ceea ce face tot procesul mai interesant e compania oamenilor apropiați,
așa cum întregul proces durează ore întregi. Barbecue-ul adună oamenii,
și tocmai din acest motiv meniul din Smoke&Ribz e făcut în
așa mod încât să fie share-uit cu cei dragi ție.
Meniul se rotește în jurul a 5 elemente principale:

ingredientul de bază (carne/pește)
fumul de lemn de la copacii fructiferi folosiți
condimentele
sosurile casei și
mult suflet.
TOP TREI MENIU
Gusturi pe care le găsești doar în Smoke&Ribz
Platou Mix BBQ
Platoul include trei tipuri de carne: brisket de vită, pulled pork și o costiță, toate slow cooked pe smoker, două sosuri, fasole BBQ, coleslaw, ceapă marinată, castravete marinat, pită

MDL 200
Platou 3 Costițe
Platoul include trei costițe slow cooked pe smoker, sos, fasole BBQ, coleslaw, ceapă marinată, castravete marinat, pită



MDL 200
Mușchiuleț de vită smoked
Servit cu sos din iaurt cu usturoi





MDL 175
Andrei Sili
Founder & pit master
Andrei este un adevărat gurmand!! Timp de câțiva ani a studiat atât tipurile de carne, cât și tipurile de gătire a ei. Din toate, cel mai impresionat a fost de afumarea la cald a cărnii, și anume adevăratul BBQ american. Gătește cu tot sufletul și tare se mai bucură când oamenii mănâncă cu plăcere ceva gătit de el.

Pentru că în Moldova nu există restaurante cu așa specific, și-a propus să fie el acela care face cunoștință oamenilor cu carnea slow cooked.

Vă invităm s-o încercați! Come and give it a try!
ABONEAZĂ-TE LA INSTAGRAMUL NOSTRU
Fii la curent cu ultimele noutăți ale restaurantului #smokeandribz
Sună pentru a rezerva o masă
+373 62 162 682

Calea Orheiului 105/1, Chișinău
(intrarea de pe strada Ceucari)
Deschis de marți până duminică de la 12.00 - 22.00
Luni: zi liberă
Made on
Tilda